Sut i olchi wyau ffres?

Mae llawer o ddadlau yn mynd ymlaen ynghylch a ddylid golchi wyau fferm ffres ai peidio. Gall wyau ffres fynd yn fudr gyda phlu, baw, feces, a gwaed, ... felly rydyn ni'n deall yr angen i lanhau a diheintio wyau ffres eich ieir cyn eu bwyta neu eu storio. Byddwn yn esbonio'r holl fanteision ac anfanteision o olchi wyau ffres a'r ffordd gywir i'w glanhau.

Pam Golchi Wyau Ffres?

Gadewch i ni ddechrau gyda'r pwnc mwyaf hanfodol yn yr erthygl hon. NID oes angen golchi wyau ffres cyn eu storio, hyd yn oed os ydynt yn fudr. Ni fydd yn lleihau'r risg o halogiad bacteria neu haint salmonela; i'r gwrthwyneb. Mae'n fuddiol, fodd bynnag, golchi wyau ffres cyn eu bwyta.

A oes angen i mi olchi wyau ffres cyn eu storio?

Mae plisgyn wy yn ymddangos yn solet, fel y gwelir gan y llygad noeth, ond mae ganddi fandyllau microsgopig sy'n caniatáu i nwyon a bacteria drosglwyddo rhwng y plisgyn wyau mewnol ac allanol. Felly gallai ymddangos yn eithaf rhesymegol golchi unrhyw wy sydd newydd ei ddodwy i atal y trosglwyddiadau bacteria hyn rhag digwydd. Fodd bynnag, mae gan bob wy sydd wedi'i ddodwy'n ffres 'gôt' naturiol o'i gwmpas, sef y 'blodeuyn'. Mae'r blodyn hwn yn creu rhwystr naturiol ac yn atal unrhyw fath o facteria, nwyon, neu leithder rhag mynd i mewn i'r plisgyn wy. Byddwch yn golchi'r blodyn i ffwrdd ac yn gwneud plisgyn yr wy yn fandyllog trwy olchi'r wy.

Nid oes angen rhoi wyau heb eu golchi yn yr oergell a gellir eu storio ar gownter y gegin. Dylid storio wyau wedi'u golchi yn yr oergell bob amser fel nad ydych chi'n rhoi cyfle i facteria fynd i mewn i'r wy.

A oes angen i mi olchi wyau ffres cyn bwyta?

Yn ddelfrydol ie. Fodd bynnag, ni fydd yn achosi unrhyw broblemau iechyd difrifol os byddwch yn anghofio golchi'ch wyau o bryd i'w gilydd cyn bwyta. Y rheswm pam ei bod yn well golchi wyau ffres cyn bwyta yw y bydd yn lleihau'r risg o unrhyw halogiad yn eich bwyd. A chan nad oes raid i chi storio'r wy mwyach, mae'r blodyn amddiffynnol wedi dod yn ddiangen.

Y prif facteria y mae angen i chi ei osgoi wrth ddelio ag wyau yw salmonela. Gall haint salmonela achosi gwenwyn bwyd a chaiff ei achosi gan y bacteria salmonela sy'n bresennol yn yr wy neu ar y plisgyn wy. Nid oes unrhyw broblem gyda salmonela mewn ryseitiau lle mae'r wy yn cael ei goginio neu ei gynhesu. Mae bacteria salmonela, os yw'n bresennol ar y plisgyn wy, ond yn beryglus os ydych chi'n bwriadu defnyddio wyau amrwd mewn rysáit, fel mayonnaise ffres.

Sut i olchi wyau ffres yn gywir?

Mae gan sut i olchi wyau bopeth i'w wneud â phwrpas yr hyn rydych chi am ei wneud â nhw. Ydych chi eisiau golchi cyn storio, er ei fod yn ddiangen? Neu a ydych chi eisiau coginio rhywbeth sy'n gofyn am wy cyw iâr amrwd wrth baratoi? Neu dydych chi ddim yn teimlo'n gyfforddus yn storio wyau budr yn eich oergell.

Glanhau Wyau Budr Cyn Storio

Fel y dywedwyd o'r blaen, mae'n well cadw'r 'blodeuyn' yn gyfan os yn bosibl. Ond gall wyau cyw iâr ffres fynd yn eithaf budr gyda phlu, baw, neu bridd, felly mae'n ddealladwy eich bod am lanweithio'r wyau cyn eu storio. Ceisiwch rwbio unrhyw faw gyda lliain sych neu sbwng, gan adael y blodyn yn gyfan gan nad ydych yn defnyddio unrhyw ddŵr. Fel hyn, mae'ch wyau'n cael eu glanhau heb dynnu'r haen amddiffynnol a gwneud yr wy yn fandyllog.

Os ydych chi'n rinsio neu'n golchi'r wyau â dŵr oherwydd rhywfaint o faw ystyfnig na fydd yn dod i ffwrdd â lliain sych, cofiwch fod angen i chi storio'r wyau yn yr oergell. Mae golchi'r wy yn ei wneud yn fandyllog, sy'n rhoi cyfle i facteria fynd i mewn i'r wy. Er mwyn atal hyn rhag digwydd, storiwch eich wyau ffres wedi'u golchi yn yr oergell.

Golchi Wyau Gyda Dwr Cyn Bwyta

Os ydych chi'n barod i ddefnyddio'r wyau o'ch ieir iard gefn, rinsiwch nhw â dŵr cynnes. Nid oes angen sebon na glanedyddion, dim ond dŵr cynnes. Daliwch yr wy o dan lif o ddŵr sydd tua 20 gradd yn gynhesach na'r tymheredd y tu allan i'r wy. Fel hyn, byddwch chi'n glanhau'r holl faw a hefyd y blodau amddiffynnol. Sicrhewch ddefnyddio'r wy yn syth ar ôl ei olchi neu ei storio yn yr oergell.

Peidiwch byth â socian wyau mewn dŵr, na'u golchi mewn dŵr oer. Gall hyn achosi i'r mandyllau fewnosod bacteria o'r tu allan i'r gragen.

A oes angen i mi olchi wyau a brynwyd yn y siop?

Yn dibynnu ar ble rydych chi'n byw, mae wyau masnachol eisoes yn cael eu golchi cyn mynd i mewn i'r siop ai peidio. Yn yr UD, mae'r holl wyau masnachol yn cael eu golchi cyn eu gwerthu a'u cadw yn yr oergell yn y siop groser. Yn Ewrop, ar y llaw arall, anaml y byddwch chi'n gweld wyau oergell mewn siopau groser gan nad yw'r wyau'n cael eu golchi cyn eu gwerthu.

Chi sydd i benderfynu a ydych am olchi'r wyau a brynwyd yn y siop ai peidio, ond nid yw'n angenrheidiol. Mae'n hanfodol, fodd bynnag, bod wy wedi'i oeri yn aros yn yr oergell ar ôl ei brynu. Felly, rhowch ef yn yr oergell ar ôl i chi gyrraedd adref o siopa groser. Os prynoch chi wyau heb eu rheweiddio yn y siop, mae gennych chi'r dewis i'w cadw ar y cownter neu yn yr oergell.